2018年6月16日，第七屆中國火鍋產業鏈交流會在鄭州市黃河迎賓館隆重舉行。中國飯店協會主席韓明女士；中國飯店協會火鍋專業委員會主席李得件；中國飯店協會火鍋委員會執行主席黃庚等領導出席了會議，來自全國各地的近1000家火鍋和供應商企業參加了會議。大會以加強知名品牌、找尋突破點為社區論壇主題風格，為火鍋店企業轉型發展指點迷津方位。

中國飯店協會會長韓明女士和河南省餐飲酒店業協會會長瞿安民在會上致辭。

大會主持詞韓明會生公布了《2014年-2018中國火鍋業發展趨勢調查研究報告》，匯報強調2018年年火鍋店店面年增長率為21.58%，但銷售額年增長率僅為14.95%，火鍋店公司的均值凈利率比2016年降低1.6%。說明中國火鍋產業鏈擴大腳步深化變緩，但公司自信心不降。
中國飯店協會火鍋專業委員會主席、重慶火鍋協會主席李得件先生分享了“他對火鍋行業未來發展趨勢的看法”。

中國飯店協會火鍋專業委員會執行主席、北京黃黃集董事長黃庚先生分享了“飲食修身養性的基礎”。

聯合利華食品規劃中國連鎖客戶總監曾德明先生分享了“聯合利華2016-2018年火鍋食客消費調查大數據”。

中國連鎖經營協會會長郝永強分享“大數據時代如何精準加入火鍋”。

名都曉荷塘的劉玉權“130家加盟連鎖店0不成功”心得分享。

孟陽畜牧高級副總裁朱永生分享了“孟陽的產品知識和今年的產品介紹”。