洋蔥是日常生活中非常常見的食物，因其做法多樣，味道鮮美，有很高的營養價值深受大家喜愛。但洋蔥有個最大的問題，就是我們在切洋蔥的時候，經常會被辣到流眼淚。

為什么切洋蔥還會使我們的眼睛被辣到呢？這是因為洋蔥主要是由硫化物組成，刺激性很強，也容易揮發。當我們的鼻子接觸到刺激味道時，就會容易引起眼睛灼痛，出現流淚的情況。洋蔥對眼睛并沒有傷害，它只是通過鼻子傳播刺激到我們的眼睛，可以解毒。

1.當我們的眼睛被洋蔥刺激到時，要馬上暫停切洋蔥，此時應該遠離洋蔥，最好站到聞不到洋蔥味道的地方，防止眼睛再次被刺激到。

2.當被洋蔥刺激到鼻子后，可以采用清洗鼻子的方法來減緩一定的刺激，來消除洋蔥的揮發刺激。

3.感覺辣的時候可以打開冰箱，把頭放在冰箱里冷卻，直到皮膚溫度涼了。冰箱的低溫會影響氣味分子的運動，減弱刺激性。

4.可以把洋蔥放到水里面來切，這樣對眼睛的刺激會小很多，但會對洋蔥的口感有一定的影響。

5.將洋蔥冷藏放進冰箱中，在6-12分鐘后取出洋蔥，這個時候切洋蔥不會對我們的眼睛造成刺激。

6.可以在切洋蔥的時候，嚼一個口香糖，這樣對眼睛的刺激性會減少不少，在嚼口香糖的時候，我們的嘴巴是處于不斷閉合張開狀態的。